back to Homepage

Cách pha cà phê Aeropress – Đơn giản nhưng đậm đà

Cách pha cà phê Aeropress – Đơn giản nhưng đậm đà

Cà phê có muôn hình vạn trạng và người ta cũng có vô số cách để chế biến cà phê. Dọc theo phần hướng dẫn pha chế cà phê này bạn sẽ gặp không ít điều mới lạ, và biết đâu chừng sau này khi bạn ngồi nghịch một cái gì đó thì bạn sáng chế ra cách pha cà phê cho riêng mình thì sao. Trên những cơ sở suy đoán của tôi thì người sáng chế ra bình AeroPress này chắc là một bác sĩ hoặc dược sĩ, tiếp xúc nhiều với ống tiêm !

Nói thế thôi chứ cách pha này rất tuyệt vời, dùng áp suất để nén cà phê, giúp cà phê chiết xuất ra nhiều chất hơn. Nếu không xét về văn hóa thì tôi nghĩ cách pha này tốt hơn cách pha bằng phin chúng ta đang xài.

Cách pha cà phê Aeropress là cách pha cà phê mới nhất, khá đơn giản, nhanh chóng mà vẫn mang lại chất lượng cà phê rất đậm đà, thơm ngon

 

z[khoinghiepcafe.com] Pha cà phê kiểu Drip Coffee 1

Bước 1 – Trước tiên vẫn là đặt ấm nước lên bếp, nếu bạn muốn đậm đặc thì bạn pha ít nước, nếu bạn muốn loãng hơn theo kiểu tây thì bạn cho nhiều nước hơn. Tôi sẽ giữ nguyên tỉ lệ ở ví dụ minh họa – 200g nước pha với 15g cà phê

z[khoinghiepcafe.com] Pha cà phê bằng bình AeroPress 2

z[khoinghiepcafe.com] Pha cà phê bằng bình AeroPress 2b

Bước 2 – Đặt giấy lọc vào phần nắp nhựa

z[khoinghiepcafe.com] Pha cà phê bằng bình AeroPress 3

Bước 3 – Cân 15g cà phê

z[khoinghiepcafe.com] Pha cà phê bằng bình AeroPress 4

z[khoinghiepcafe.com] Pha cà phê bằng bình AeroPress 4b

Bước 4 – Xay cà phê : hạt cà phê cần được xay mịn, tốt nhất là mịn hơn cả cà phê sử dụng cho pha phin

z[khoinghiepcafe.com] Pha cà phê bằng bình AeroPress 5

Bước 5 – Lắp ráp – hãy chắc chắn là cái bình sạch và khô, hơi ẩm hoặc cặn có thể sẽ làm hư bình AeroPress của bạn.

z[khoinghiepcafe.com] Pha cà phê bằng bình AeroPress 6

z[khoinghiepcafe.com] Pha cà phê bằng bình AeroPress 6b

Bước 6 – Đặt ngược bình AeroPress lên mặt bàn, sau đó đổ cà phê vào bình. Trong hình, người ta sử dụng cân điện tử để có thể đong lượng cà phê, lượng nước một cách chính xác nhất. Hãy cẩn thận không để cà phê rơi trên phần đỉnh, nếu có thì hãy quét sạch, nếu cứ để cà phê vương vãi trên phần rìa của đỉnh rồi lắp nắp vô, về sau sẽ làm bình bị hở, dẫn đến hư bình.

z[khoinghiepcafe.com] Pha cà phê bằng bình AeroPress 7

Bước 7 – Chế nước sôi vào trong bình theo tỉ lệ 2:1, ví dụ 15g coffe thì ta dùng 30g nước

z[khoinghiepcafe.com] Pha cà phê bằng bình AeroPress 8

Bước 8 – Dùng đũa tre, khuấy nhẹ, không nên khuấy nhiều – sau đó đợi 30 giây để cà phê nở ra

z[khoinghiepcafe.com] Pha cà phê bằng bình AeroPress 9

z[khoinghiepcafe.com] Pha cà phê bằng bình AeroPress 9b

Bước 9 – Sau khi cà phê nở ra, rót phần nước sôi còn lại vào bình rồi đợi 1 phút

z[khoinghiepcafe.com] Pha cà phê bằng bình AeroPress 10

Bước 10 – Trong khi đợi, dùng nước sôi làm ướt nắp và giấy lọc, đồng thời tráng qua tách hoặc bình chứa cà phê.

z[khoinghiepcafe.com] Pha cà phê bằng bình AeroPress 11

Bước 11 – Sau một phút, dùng đũa tre khuấy tròn khoảng 10 vòng

z[khoinghiepcafe.com] Pha cà phê bằng bình AeroPress 12

Bước 12 – Đóng phần nắp vào bình – lưu ý rằng cà phê đang rất nóng, hãy cẩn thận.

z[khoinghiepcafe.com] Pha cà phê bằng bình AeroPress 13

Bước 13 – Lật bình aeropress lại và ráp vào bình chứa cà phê, bắt đầu ấn giống bình french press. Tương tự, nếu bạn nhấn quá dễ thì hạt cà phê đã xay quá thô, còn nếu bạn nhấn thấy khó khăn một chút thì bạn đã làm đúng yêu cầu.

z[khoinghiepcafe.com] Pha cà phê bằng bình AeroPress 14

z[khoinghiepcafe.com] Pha cà phê bằng bình AeroPress 14b

Back to Homepage

go back to the top