Cách pha cà phê nguyên chất bằng bình Chemex – Mỹ

Bình pha cafe chemex đã được phát minh vào năm 1941 bởi một người Đức tên là Peter Schlumbohm. Thiết kế bình của ông vẫn được giữ nguyên cho đến ngày hôm nay.
Cà phê được pha bằng Chemex sẽ có một hương vị hoàn toàn khác bởi vì bộ lọc của máy Chemex có thể hỗ trợ việc loại bỏ cafestol – một hợp chất cholesterol được tìm thấy trong tinh dầu hạt cà phê.

Bí quyết để có một ly cà phê pha bằng máy Chemex ngon đó là: Cà phê ngon, Bình pha Chemex (6cup là đẹp nhất), mực độ nước, nhiệt độ nước và độ mịn của cà phê phải chính xác.

Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu:
– Cà phê hạt chất lượng cao (các loại thuộc dòng Arabica), máy xay cà phê.
– Bình pha cà phê Chemex (đừng quên ở coffee tree có bán nhé)
– Giấy lọc dùng để pha cà phê (Là loại giấy thường được dùng để đựng cà phê khi pha ở nước ngoài, tác dụng giống phin pha cà phê ở Việt Nam)
– Nước sôi, đường hoặc sữa tùy ý.
Và sau đây là các bước thực hiện:
Bước 1: Ở đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn pha loại bình lớn. Các bạn cần đun sôi khoảng 1200 – 1400gr nước sôi (có thể pha được 6 ly).

Bước 2: Các bạn cân khoảng 50 – 60gr cà phê tương đương với khoảng 4 đến 5 muỗng lớn nếu các bạn dùng cà phê đã xay sẵn.

Bước 3: Trong khi đợi nước sôi, nếu sử dụng hạt cà phê thì các bạn nên xay cà phê theo cách pha của cà phê kiểu Pháp.

Bước 4: Mở giấy lọc ra và đặt lên phía trên bình chemex.

Bước 5: Dùng nước sôi trán đều lên giấy lọc và làm nóng bình pha cafe chemex. Bạn cũng có thể dùng nước sôi để làm ấm ly cà phê của mình nữa.

Bước 6: Cho số cà phê đã chuẩn bị vào trên giấy lọc và nhẹ nhàng lắc đều nó lên để cà phê được rải đều xung quanh.

Bước 7: Bắt đấu cho nước sôi vào từ phần giữa của cà phê, cho lượng nước gấp đôi số cà phê mà bạn đã chuẩn bị ban nãy.
Ví dụ: Lúc nãy bạn chuẩn bị 50gr cà phê thì cho 100gr nước vào.

Bước 8: Sau đó, hãy đợi khoảng 30 – 45 giây để cho cà phê xuống từ từ.

Bước 9: Tiếp tục cho nước sôi vào cà phê từ phần chính giữa, hãy thật nhẹ nhàng và chậm rãi.Cả quá trình pha chế sẽ mất khoảng bốn phút. Sau đó thì các bạn đã có thể thưởng thức cà phê cùng với bạn bè của mình rồi.

Thưởng thức: Nên uống nóng trong ly sứ giữ nhiệt, ăn kèm với trái cây họ dâu càng tăng vị cafe lên tuyệt đỉnh (Dâu, nho, việt quất…).

Chúc các bạn ngon miệng. Hãy đến coffee tree để tìm hiểu về cách pha cafe tuyệt vời này mà mua bình chemex về pha thử nhé.

Bình chemex 6cup: 1750.000 – 3cup: 1550.000