Kiến thức cà phê

Mở quán cà phê thì lựa chọn mặt bằng nào là hợp lý?

Để kéo khách tới một cửa hàng bán lẻ, mặt bằng là yếu tố rất quan trọng. Việc chọn vị trí cửa hàng dễ nhìn, dễ tiếp cận sẽ góp phần tạo nên thành công của cửa hàng đó. Đó ...

Các phương pháp chế biến cà phê hiện nay

CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN CÀ PHÊ Về chế biến cà phê, chỉ có 1 nguyên tắc duy nhất là “Tách hạt ra khỏi trái chín rồi phơi khô, làm giảm độ ẩm trong hạt từ 65% xuống còn 12-12,5%” Chỉ ...

2 Comments

Kinh doanh quán cà phê tại sao thất bại? phần 2

Quán café thất bại vì sao? 1)    Kỳ vọng quá nhiều: Mở quán café các bạn cứ nghĩ bán café sinh lời nhiều và làm dễ. Vì cái gì càng dễ làm thì càng dễ thất bại. Ai có vỗn ...

12 Comments

Những điểm cần chú ý khi mở quán cà phê

Với nhiều năm kinh nghiệm trong việc mở quán cafe với nhiều cửa hàng phân phối cà phê từ Nam ra Bắc, coffee tree xin kể ra những sai lầm của các chủ quán: 1. Mặt bằng: chọn mặt bằng nhưng không ...

18 Comments

Cà phê phin pha sao cho ngon?

ha cà phê phin sao cho ngon? – Tráng phin cà phê với nước sôi. Cho 3 muỗng cafe bột vào phin. Lắc đều và ép nhẹ tay. – Đổ một ít nước nóng (100ºC) vào phin chứa cà phê ...

5 Comments

Coffee Tree

Coffee Tree – Cây cà phê Hoa cà phê Cà phê là gì? – Từ “coffee” bắt nguồn từ chữ Latin của cà phê, của Rubiaceaefamily gồm hơn 500 giống và 6000 loài các loại cây andbushes nhiệt đới. – Các ...

3 Comments

Phân biệt các loại cafe

Lâu nay có nhiều bà con, anh em giữa vòng chúng ta quen uống cà phê với một khẩu vị chưa hay  lắm: ly cà phê phải có màu đen đậm, đặc sánh do pha trộn bắp rang, đậu nành rang ...

2 Comments

Khái niệm cơ bản về Espresso

Espresso là cách pha cà phê tuyệt vời nhất bây giờ! Nguyên lý hoạt động của máy pha cà phê espresso là sử dụng hơi nước nén tới một áp suất cố định và phun vào cafe, từ đó ép ...

4 Comments