Mở Quán Cà Phê Cóc

10+ Kinh Nghiệm Mở Quán Cafe Cóc Ít Vốn HIỆU QUẢ CAO

Bạn có ít vốn và muốn mở quán cà phê? Mô hình quán cà phê cóc là lựa chọn khả thi hơn cả. Tuy đơn giản và yêu cầu tiền đầu tư không cao nhưng để mở quán cà phê cóc kinh doanh hiệu quả, không phải ai cũng làm được. Hãy tham khảo bí kíp mở quán cafe cóc thành công của Coffee Tree ở bài viết này nhé!

1. Cafe cóc là gì?

Là một hình thức quán cà phê bình dân đang được ưa chuộng, quán cà phê cóc thường mở ở vỉa hè, ven đường, khu công viên. Khách đến quán ngồi trên ghế đơn sơ, hay ngồi bệt không theo sắp xếp cố định nào. Quán cà phê cóc thường có ở những khu đông dân cư, công viên cây xanh hay những khu công trường xây dựng…

2. Các loại hình cafe cóc phổ biến tại Việt Nam

Tuy là mô hình quán cà phê bình dân, quán cà phê cóc có những loại hình nhỏ khác nhau để phù hợp với một nhóm đối tượng khách hàng nhất định. Trong đó có 4 loại quán cà phê cóc phổ biến nhất tại Việt Nam, đó là:

+ Cafe xe đẩy: Khác với cafe xe take away, quán cà phê cóc xe đẩy bình dân thường có thêm vài bộ bàn ghế đơn giản để khách ngồi lại. Đây là mô hình quán cà phê linh động địa điểm bán, tập trung vào chất lượng đồ uống và giá thành rẻ.

+ Cà phê bệt: Phổ biến tại TPHCM, quán cà phê bệt thường có ở công viên, không gian xanh ngoài trời. Khách hàng đi dạo mát ở công viên sẽ ghé quán mua cà phê và ngồi thưởng thức nói chuyện. Đa số người trẻ, sinh viên thích cà phê bệt vì thoải mái, tiện và đồ uống không quá đắt đỏ.

+ Cà phê cóc thời “ông bà anh”: Một mảng tường được sơn màu vàng, bàn ghế gỗ mộc mạc, xe pha chế trang trí đúng concept vintage là đặc điểm nổi bật của quán cà phê loại này. Tuy là quán cà phê cóc, nhưng mô hình này cũng cần đầu tư thiết kế và trang trí đấy.

+ Cà phê bóng đá vỉa hè: Ở mức độ bình dân hơn quán cà phê bóng đá, quán cà phê đặt ở vỉa hè những con đường tập trung các quán ăn uống, được trang bị thêm màn hình để xem bóng đá sẽ phục vụ được nhiều đối tượng khách hàng. Nhất là vào thời điểm có nhiều trận bóng hấp dẫn như đội tuyển quốc gia đá hay các giải ngoại hạng,… 

3. 10+ Kinh nghiệm mở quán cafe cóc ít vốn hiệu quả cao

Trước khi mở quán cà phê cóc, bạn hãy tham khảo những lưu ý từ khâu lên ý tưởng đến setup quán và vận hành:

3.1 Xác định chính xác số vốn có thể đầu tư ban đầu

Bạn có thể đầu tư bao nhiêu tiền cho quán cà phê này? Không chỉ trả lời câu hỏi này, mà bạn còn phải xác định cụ thể hơn về khoản đầu tư của mình. Ngoài tiền, bạn cần xem xét mình còn có nguồn lực nào khác để mở quán như mặt bằng phù hợp, nhân sự biết pha chế hay không, bạn dành bao nhiêu tiếng/ ngày cho quán…Đó cũng được xem là “vốn” cho quán cà phê của bạn.

3.2 Không nên bỏ qua việc lập kế hoạch kinh doanh

Tuy là quán cà phê cóc bình dân nhưng bạn cũng đừng bỏ qua bước lên kế hoạch kinh doanh, để giảm rủi ro và tăng lợi nhuận cho quán cà phê của bạn. Bằng bảng biểu, bạn có thể thể hiện các nội dung như vốn, các khoản chi phí, thời gian khai trương quán, mục tiêu doanh số theo từng giai đoạn,..

3.3  Tìm hiểu thật kỹ khách hàng mục tiêu và thị trường

Quán cà phê cóc của bạn sẽ phục vụ đối tượng nào? Người lao động phổ thông, dân văn phòng hay sinh viên đều có một đặc điểm uống cà phê và nhu cầu khác nhau. Nếu dân lao động bình dân chỉ cần vị trí tiện lợi, giá thức uống rẻ thì dân văn phòng ưa chuộng chất lượng cà phê cao còn sinh viên yêu thích địa điểm chụp hình checkin, nơi tán gẫu cùng bạn bè.

Khi xác định được đúng đối tượng, bạn sẽ định hình được mô hình và tiêu chuẩn dịch vụ của quán cà phê.

3.4 Lựa chọn đúng loại quán cà phê cóc

Sau khi xác định đối tượng khách hàng, bạn cùng lúc đó sẽ biết được mô hình quán cà phê cóc nào phù hợp để mở. Như đã nhắc đến ở trên, người lao động bình dân và dân văn phòng  thích cà phê xe đẩy và cà phê bóng đá vỉa hè, còn sinh viên thích cà phê bệt cũng như cà phê cóc vintage.

3.5 Đặt tên cho quán cà phê cóc như thế nào

Tên quán sẽ phù hợp với mô hình quán và đối tượng khách hàng. Nhưng cơ bản, tên quán cafe cóc cần đơn giản dễ nhớ. Đặc biệt, nếu bạn nhắm đến đối tượng khách hàng bình dân đừng lấy tên bằng tiếng Anh hay ký tự khó đọc, sẽ vô tình khiến khách hàng không thoải mái khi gọi tên quán.

3.6 Đặt tiêu chí và lựa chọn địa điểm mở quán thích hợp

Vị trí quán cần gần khách hàng nhất có thể, ưu tiên nơi thuận tiện đi lại, có chỗ giữ xe rộng rãi. Ngoài ra, vì mô hình quán cà phê cóc, nên bạn cần chọn những nơi thoáng, mát để khách tận hưởng không khí tự nhiên. 

Đối với quán cà phê cóc cho dân văn phòng, bạn ưu tiên chọn nơi gần các công ty, nơi làm việc. Quán cà phê bình dân, vỉa hè có thể gần các khu công nghiệp, xưởng sản xuất. Quán cà phê cho giới trẻ cần gần trường đại học, khu vui chơi, công viên giải trí…

3.7 Trang trí phù hợp cho quán cà phê  

Để tiết kiệm chi phí, bạn có thể cắt giảm khoản trang trí cho quán cà phê cóc. Tuy vậy, bạn có thể tạo điểm nhấn cho quán bằng cách lựa chọn màu sắc bàn ghế, decor xe đẩy có concept riêng.

Ngoài ra, biển hiệu quán cũng cần đồng nhất với không gian, xe đẩy và bàn ghế. Bạn có thể đặt hàng ly túi mang đi có kiểu dáng thể hiện được thương hiệu của quán cà phê.

3.8 Nên học pha chế cà phê

Sẽ rất khó khăn nếu bạn kinh doanh mặt hàng nào đó mà chưa hiểu rõ về nó. Mở quán cà phê cũng vậy, học pha chế cà phê đúng chuẩn sẽ giúp bạn hiểu về hương vị cà phê, cách điều chỉnh vị theo ý muốn cũng như cách thức thực hiện những loại đồ uống cơ bản.

Khi bạn biết pha chế cà phê, bạn có thể chỉ dẫn nhân viên hoặc đứng quầy pha chế trong giai đoạn đầu để tiết kiệm chi phí thuê người chẳng hạn.

3.9 Tập trung vào chất lượng đồ uống

Quán cà phê cóc hạn chế về không gian và các dịch vụ đi kèm khác hầu như không có (trừ loại hình cà phê bóng đá vỉa hè). Do đó, điều níu kéo khách hàng quay lại quán cà phê cóc nhiều lần đó chính là chất lượng cà phê, đồ uống. Bạn cần đảm bảo cân đối giữa lợi nhuận và chất lượng nguyên liệu để đảm bảo đồ uống của quán thơm ngon, hợp vị khách hàng.

3.10 Tìm địa chỉ uy tín mua thiết bị và nguyên liệu

Để tiết kiệm tối đa chi phí, bạn có thể mua máy pha cà phê được thanh lý từ các quán đóng cửa. Tuy nhiên, việc chọn địa chỉ mua máy pha cà phê đã qua sử dụng rất quan trọng. Trừ khi bạn rất am hiểu về máy móc, bạn nên chọn nơi uy tín có thể bảo hành và sửa chữa máy nếu cần.

Sau khi quán cà phê đi vào hoạt động, chi phí nguyên liệu sẽ chiếm tỉ lệ cao nhất. Vì vậy ngay từ đầu, bạn cần tìm kiếm nhà phân phối cà phê rang xay giá tốt, chất lượng ổn định.

3.11 Lên menu và tính giá hợp lý

Từ các bước lập kế hoạch kinh doanh, tham khảo thị trường, tìm đối tác mua nguyên liệu bạn có thể tính được giá cũng như lựa chọn các thức uống quán sẽ phục vụ. Tùy vào mô hình quán cóc phục vụ đối tượng nào, bạn sẽ cân chỉnh để phù hợp với nhóm khách hàng mục tiêu đó.

3.12 Đào tạo nhân viên kỹ lưỡng

Nhân viên quán cà phê cóc thường không nhiều, từ 2-3 người. Hãy đảm bảo nhân viên luôn có thái độ phục vụ chuyên nghiệp, pha chế đồ uống chất lượng đồng đều và nhanh chóng. Bên cạnh đó, việc tuyển dụng nhân viên theo ca là giải pháp giúp bạn tìm kiếm nhân viên nhanh hơn cũng như linh hoạt trong quá trình vận hành quán.

3.13 Không nên bỏ qua các thủ tục giấy phép kinh doanh

Nhiều chủ quán cà phê cóc nhỏ thường chủ quan, không tìm hiểu thủ tục đăng ký kinh doanh tại địa phương. Quán cà phê cóc có mặt bằng cố định gần như phải được cấp giấy phép hoạt động. Bên cạnh đó còn có các loại giấy chứng nhận an toàn thực phẩm khác.

3.14 Quảng cáo tiếp thị phù hợp cho quán cà phê

Dù ngân sách có phần hạn chế, bạn cũng nên dành ra một khoản để quảng cáo cho quán của mình. Một số hoạt động tiếp thị hiệu quả cho quán cà phê cóc bạn có thể tham khảo như: dựng standee, treo phướn, phát tờ rơi, để loa phát nội dung quảng cáo, chạy quảng cáo trực tuyến,..

4. Lưu ý quan trọng để mở quán cafe cóc hiệu quả

Một trong những bài học bạn cần nhớ khi mở quán cà phê cóc đó chính là chọn đối tác, địa chỉ mua sắm thiết bị và nguyên liệu uy tín. Dù bạn có muốn tiết kiệm chi phí đến đâu, bạn cũng không thể tự làm mọi thứ. 

Cụ thể, việc chọn mặt bằng mở quán cà phê như thế nào, sửa chữa và trang trí sao để đẹp và mới cần được người giàu kinh nghiệm tư vấn và thực hiện, sẽ hiệu quả hơn là tự bạn làm, vừa mất thời gian lại không dùng được. 

Với nguyên liệu cà phê và máy pha chế cà phê cùng các dụng cụ khác, bạn cần chọn nhà cung cấp uy tín để giảm rủi ro. Với 10 năm đồng hành cùng gần 1000 quán cà phê trên cả nước, Coffee Tree luôn tự hào đem đến dịch vụ và nguyên liệu cà phê sạch, nguyên chất, giá rẻ nhất thị trường. Sử dụng cà phê của Coffee Tree vừa làm hài lòng khách hàng vừa đảm bảo lợi nhuận cho quán cà phê của bạn. Hãy liên hệ ngay Tổng đài 0906 70 2230 để được tư vấn chi tiết và có cơ hội nhận được ưu đãi hấp dẫn từ Coffee Tree.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.